Tal i com ens expliquen al portal Festes.org
"Sant Simó fóu un dels 12 apòstols de Jesucrist. A Mataró els mariners l’invocaven per protegir-se dels atacs dels pirates que assetjaven les costes del Maresme.
Al segle XVI la vila li dedica una ermita que duu el seu nom.
A l’interior de l’ermita hi ha una reproducció d’un ex-vot amb forma de barca, anomenat “Coca de Sant Simó” i que conserva el seu original al museu marítim de Rotterdam.
La festa es celebra sempre pels volts del 28 d’octubre, diada de Sant Simó, i és organitzada per la Comissió Cultural Recreativa Ermita de Sant Simó amb la col·laboració de l’Ajuntament de Mataró. El seu arrelament entre els mataronins és molt importants i antigament, era considerada una segona festa major o festa major petita de la ciutat.
Les celebracions comencen el dia 28 al matí amb el repic de campanes, l’ofici solemne i el muntatge de les parades per part dels pastissers mataronins. Les parades venen el producte estrella de la festa, un pastís amb forma d’espasa farcit amb fruita confitada, cabell d’àngel o ametlles que els pastissers mataronins elaboren exclusivament pel dia de Sant Simó. Sembla que antigament d'aquest pastís en deien “Torrat” i era fet amb mel i ametlles. Durant els dies que dura la festa les parades reben la visita dels ciutadans i de les escoles que van a “buscar el sabre” que es menjaran a casa seva amb vi dolç. També hi ha parades de panellets i castanyes.
